1、菜籽油是最常见的食用油之一，因为它易于使用且广泛可用，大多数植物油在蛋糕中都能起到很好的作用，但有些植物油会改变烘焙食品的味道。
2、各种各样的油可以用来烘焙，但味道各不相同，菜籽油可能是最好的烘焙用油，因为它有很高的烟点和温和的味道。
枧水是一种碱性化学溶液，主要由氢氧化钠或氢氧化钾与水混合而成。在烘焙中，它常被用来调整面糊的pH值，以达到更好的发酵和膨胀效果。
在蛋糕中，枧水可以提高面糊的碱性，促进泡打剂的发挥作用，使蛋糕更松软鲜嫩、口感更好。不过，在使用枧水时要注意它的浓度和配比，过多的枧水会导致面糊过分膨胀破裂，影响蛋糕的质地和口感。
1 牛奶奶油是蛋糕制作中常用的材料，它们是蛋糕中的重要组成部分。
2 牛奶奶油是由牛奶和奶油混合而成的，牛奶提供了水分和一些味道，而奶油则提供了蛋糕的丰富口感和滋味。
3 在制作蛋糕的过程中，牛奶奶油是需要按照一定比例添加的，这样才能使蛋糕口感更加细腻、丰富。